Šventėms

Lašiša su šparagais, pankoliais ir žolelių padažu

Ingredientai

• Laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė
• Šparagai
• Pankoliai
• Mažieji pomidorai
• Mažosios bulvytės
• Porai
• Citrina
• Alyvuogių aliejus
• Druska, pipirai

Procesas

1. Atšildome ir nusausiname laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė. Nuplauname daržoves. Šparagus, pankolius, mažuosius pomidorus, porus įdedame į verdantį vandenį ir verdame 2-3 minutes, tada dedame į šaltą vandenį ir atvėsiname. Mažąsias bulvytes išverdame lengvai pasūdytame vandenyje.
2. Apkepame laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus ar sviesto. Apkepus dedame laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė ant kepimo popieriaus ir kepame orkaitėje 180C 8-10 min. Keptuvėje apkepame šparagus su mažosiomis bulvytėmis, pankoliais ir mažaisiais pomidorais ir porais.
3. Nedideliame dubenėlyje sumaišome labai smulkiai kapotas petražoles, česnaką, alyvuogių aliejų, išspaudžiame citrinos sultis, viską paskaniname druska ir išmaišome.
4. Dedame į lėkštę daržoves, ant jų viršaus – laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė gabalėlį ir pašlakstome žolelių padažu.

Skanaus!

Šiam patiekalui rinkomės laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė, bet puikiai tiks ir kita lašišinė žuvis – Arktinė palijos filė, kurių įsigyti galite ČIA

Bulviniai blynai su „Matjes“ silke 

Ingredientai  

• Bulvės
• Kiaušiniai
• „Matjes“ silkė
• 2 putpelės kiaušiniai
• Burokėlis
• Baltasis svogūnas
• Grietinė
• Citrina
• Aliejus
• Druska
• Pipirai

Procesas

1. Nuplauname, nuskutame bulves ir sutarkuojame. Paskaniname druska ir pipirais.
2. Įmušame kelis kiaušinius ir viską gerai išmaišome. Atskiruose induose išverdame burokėlius ir 2 putpelės kiaušinius.
3. Kepame blynus ant įkaitintos keptuvės ir papuošiame juos „Matjes“ silke. Ant „Matjes“ silkės dedame smulkiai supjaustytą putpelės kiaušinio, išvirto burokėlio ir baltojo nuplikyto svogūno griežinėlius. Viską patiekiame su grietine.

Skanaus!

Šiam patiekalui pagardinti naudojome „Matjes“ silkę, kurios įsigyti galite ČIA

Bulviniai blynai su lašiša

Ingredientai

• Bulvės
• Kiaušiniai
• Rūkyta škotiška lašiša
• Grietinė
• Citrina
• Aliejus
• Krapai
• Druska
• Pipirai

Procesas

1. Nuplauname, nuskutame bulves ir sutarkuojame jas. Paskaniname druska ir pipirais.
2. Įmušame kelis kiaušinius ir viską gerai išmaišome.
3. Kepame blynus ant įkaitintos keptuvės ir papuošiame juos rūkyta škotiška lašiša bei krapų šakelėmis. Patiekiame su grietine ir citrinos skiltele.

Skanaus!

Šiam patiekalui pagardinti naudojome rūkytą škotišką lašišą, kurios įsigyti galite ČIA

 Bulviniai blynai su raudonaisiais ir juodaisiais ikrais

Ingredientai  

• Raudonieji Atlanto lašišų ikrai
• Juodieji Sibirinių eršketų ikrai
• Bulvės
• Kiaušiniai
• Grietinė
• Citrina
• Aliejus
• Druska
• Pipirai

Procesas

1. Nuplauname, nuskutame bulves ir sutarkuojame. Paskaniname druska ir pipirais.
2. Įmušame kelis kiaušinius ir viską gerai išmaišome.
3. Kepame blynus ant įkaitintos keptuvės ir papuošiame juos raudonaisiais Atlanto lašišų ikrais ir juodaisiais Sibirinių eršketų ikrais. Patiekiame su grietine ir citrinos skiltele.

Skanaus!

Šiam patiekalui pagardinti naudojome raudonuosius Atlanto lašišų ikrus ir juoduosius Sibirinių eršketų ikrus, kurių įsigyti galite ČIA

Purūs blyneliai su raudonaisiais ir juodaisiais ikrais

Ingredientai

• Raudonieji Atlanto lašišų ikrai
• Juodieji Sibirinių eršketų ikrai
• Miltai
• Kiaušiniai
• Pienas
• Sviestas
• Krapai
• Grietinė
• Druska
• Pipirai

Procesas

1. Ištirpiname sviestą. Sumaišome miltus, pieną sviestą ir kiaušinio trynius iki vientisos masės. Išplakame baltymus iki purumo ir įmaišome į blynų masę.
2. Kepame blynus įkaitintoje keptuvėje, papuošiame raudonaisiais Atlanto lašišų ikrais ir juodaisiais Sibirinių eršketų ikrais bei krapų šakelėmis.

Skanaus!

Šiam patiekalui pagardinti naudojome raudonuosius Atlanto lašišų ikrus ir juoduosius Sibirinių eršketų ikrus, kurių įsigyti galite ČIA

Tunas su spalvingomis paprikomis

Ingredientai

• Gelsvauodegio tuno filė pjausniai
• Raudonieji Atlanto lašišų ikrai
• Geltona paprika
• Žalia paprika
• Raudona paprika
• Briuselio kopūstai
• Mažieji pomidorai
• Citrina
• Aliejus
• Druska
• Pipirai

Procesas

1. Atšildome, nusausiname gelsvauodegio tuno filė pjausnius ir nuplauname daržoves. Plonomis juostelėmis supjaustome paprikas ir lengvai apkepame įkaitintoje keptuvėje kartu su briuselio kopūstais ir mažaisiais pomidorais.
2. Patepame gelsvauodegio tuno filė pjausnius aliejumi iš abiejų pusių ir pabarstome druska bei pipirais. Įkaitintame griliuje apkepame tuną po 1min. abi puses. Papuošiame raudonaisiais Atlanto lašišų ikrais.

Skanaus!

Patiekalui naudojome gelsvauodegio tuno filė pjausnius ir raudonuosius Atlanto lašišų ikrus, kuriuos rasite ČIA

Spaghetti su šiaurinėmis islandiškomis krevetėmis

Ingredientai 

• Šiaurinės islandiškos krevetės
• Spaghetti makaronai
• 35 proc. riebumo grietinėlė
• Mažieji pomidorai
• Sviestas arba alyvuogių aliejus
• Česnako skiltelė
• Petražolės
• Druska, pipirai

Procesas

1. Atšildome šiaurines islandiškas krevetes. Spaghetti išverdame pagal pakuotės instrukciją, atidedame į šalį.
2. Keptuvėje ant didesnės nei vidutinė ugnies pakaitiname šaukštą aliejaus ir šaukštą sviesto. Sudedame pomidorus, šiaurines islandiškas krevetes ir jas lengvai sušildome, įpilame grietinėlės, pagardiname druska ir pipirais, pakaitiname.
3. Sudedame „spageti“ ir šiaurines islandiškas krevetes, viską gerai išmaišome ir pabarstome smulkiai pjaustyta petražole.

Skanaus!

Galite rinktis ir atskirai įsigyti šiaurines islandiškas krevetes ČIA

Pikantiški varškės vafliai su ikrais

Ingredientai

Vafliams:

• 250 g pusriebės varškės
• 50 g sviesto
• 4 kiaušiniai
• 1 šaukštelio džiovintų krapų
• 1 šaukštelio druskos
• 200 ml pieno
• 200 g šviesių speltos miltų

Pateikimui:

• 1 pakuotės “Philadelphia” tepamo sūrio
• Juodieji Sibirinių eršketų ikrai
• Raudonieji Atlanto lašišų ikrai
• 6-8 virtų putpelių kiaušiniai
• 1 prinokęs avokadas
• 4 riekelės sumuštinių duonos
• Svogūnų laiškai ir švieži krapai papuošimui

Procesas

1. Paruoškite vaflių tešlą. Kiaušinius išplakite su druska ir džiovintais krapais, supilkite lydytą sviestą, varškę ir labai gerai išsukite. Tada supilkite pieną ir miltus, užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą.
2. Vaflius kepkite įkaitintoje „čirvinėje” vaflinėje, kol išsipūs ir gražiai iškeps. Iškepusius vaflius padalinkite atskiromis širdelėmis.
3. Iš pjaustytos sumuštinių duonos širdies formos sausainių formele išspauskite širdeles, jas plonu sluoksniu aptepkite sviestu ir paskrudinkite keptuvėje ant vidutinės kaitros.
4. Paruoškite šventinį pusryčių stalą: serviruokite dar šiltus varškės vaflius, skrudintos duonos širdeles, šalia patiekite juoduosius Sibirinio eršketo ikrus ir raudonuosius Atlanto lašišos ikrus, tepamą sūrį, virtus putpelių kiaušinius, apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais ir šviežiais krapais. Valgykite, kol dar šilta.

Skanaus!

Įrašą sukūrė maisto tinklaraštininkė Renata Ničajienė www.sezoninevirtuve.lt

Šiam patiekalui naudojame raudonuosius Atlanto lašišos ikrus ir juoduosius Sibirinio eršketo ikrus, kuriuos galite įsigyti ČIA