Vaikų rinkinys „Jūros istorijos“ pagal „Sezoninė virtuvė“ Renatos Ničajienės receptą

Ingredientai

 

• 4 gabalėlių Atlanto menkės filė
• 200 g. Šiaurinių islandiškos krevečių
• 3-4 šviežių kukurūzų burbuolių
• 2 saujų mažų pomidoriukų
• 1 svogūno
• 3-4 česnako skiltelių
• 1 skardinės smulkintų konservuotų pomidorų
• 250 ml kokosų pieno
• pusės žaliosios citrinos sulčių
• 0,5 stiklinės vandens
• alyvuogių aliejaus kepti
• druskos, cukraus, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

 

Patiekimas vaikams:

• kapotų petražolių
• žaliosios citrinos skiltelių
• virtų ryžių

 

Patiekimas suaugusiems:

• pjaustytos aitriosios paprikos
• kapotų kalendų lapelių
• žaliosios citrinos skiltelių
• virtų ryžių

 

Procesas

 

1. Keptuvėje ant alyvuogių aliejaus pakepinkite smulkintą česnaką su svogūnais. Kol jie kepa nuo kukurūzų burbuolių nupjaustykite sėklas ir berkite jas trumpam pakepti į keptuvę, tada suberkite nuplautus nepjaustytus mažuosius pomidoriukus ir maišydami dar kelias minutes pakepkite. Į keptuvę supilkite smulkintus konservuotus pomidorus, pusę stiklinės vandens, gardinkite druska, maltais pipirais, žiupsneliu cukraus ir dar kelias minutes pavirkite. Galiausiai supilkite kokosų pieną, įspauskite žaliosios citrinos sultis ir viską užvirkite, patikrinkite ar netrūksta druskos ir pipirų.
2. Paruoštą daržovių troškinį iš keptuvės supilkite į kepimui orkaitėje skirtą indą, suberkite atšildytas ir nusausintas krevetes, o ant viršaus uždėkite atšildytus ir nusausintus atlantinės menkės filė gabaliukus. Viską pašaukite kepti į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę 30 minučių.
3. Kol žuvis troškinasi, išvirkite ryžius. Paruoškite priedus prie troškinio: vaikams – susmulkinkite šviežias petražoles, o suaugusiems paruoškite aromatingesnius ir aštresnius priedus – sukapokite šviežių kalendrų lapelius ir susmulkinkite aitriąsias paprikas. Paruoštą troškinį su virtais ryžiais ir priedais neškite į stalą.

 

Skanaus!

 

Įrašą sukūrė maisto tinklaraštininkė Renata Ničajienė www.sezoninevirtuve.lt

Šiam patiekalui reikalingos atlantinės menkės ir šiaurinių krevečių galite įsigyti ČIA