„Rissoto” su jūros gėrybėmis

 

Ingredientai

 

• Jūsų mėgstamos jūrų gėrybės (mes naudojome laukines šiaurines krevetes, tigrinių krevečių uodegėles, laukines jūros šukutes, japoninius moliuskus ir midijas)
• Sviestas
• Svogūnas
• Česnakas
• „Risotto“ ryžiai
• Daržovių arba vištienos sultinys (1,5 ltr.)
• Baltas sausas vynas ( pusė stiklinės)
• Krapai
• Citrina
• Druska
• Pipirai

 

Procesas

 

1. Keptuvėje išlydome sviestą ir pakepiname susmulkintą svogūną, tada įdedame susmulkintą česnaką ir labai trumpai pakepinę dedame ryžius, kuriuos taip pat kelias minutes pakepame. Tada supilame vyną, pakaitiname, kol nebeliks skysčio.
2. Į pakepintus ryžius pilame sultinį po truputį, leisdami jam išgaruoti ir kartojant pilame sultinį, kol visą jį supilsime. Paragaujame – ryžiai turėtų būti paruošti, jei šiek tiek visgi kieti, įpilame šiek tiek vandens.
3. Kai ryžiai beveik pagaminti, ruošiame pasirinktas jūros gėrybes (mes naudojome laukines šiaurines krevetes, tigrinių krevečių uodegėles, laukines jūros šukutes, japoninius moliuskus ir midijas), jas sutvarkome, kad būtų tinkamos ruošimui.
4. Imame kelias skilteles česnako, jas susmulkiname ir lengvai pakepiname keptuvėje ant išlydyto sviesto, tada dedame laukines šiaurines krevetes, tigrinių krevečių uodegėles, laukines jūros šukutes, japoninius moliuskus ir midijas, lengvai pakepame, dedame druskos, pipirų.
5. Sumaišykite laukines šiaurines krevetes, tigrinių krevečių uodegėles, laukines jūros šukutes, japoninius moliuskus ir midijas su paruoštais ryžiais, įdedame smulkintų krapų ir viską gerai išmaišome.
6. Dedame į lėkštes, puošiame trupučiu sutarkuotos citrinos žievele ir parmezanu.

 

Skanaus!

 

Šiam patiekalui paruošti rinkomės šias jūros gėrybes, kurių įsigyti galite ČIA