Lašiša su šparagais, pankoliais ir žolelių padažu

Lašiša su šparagais, pankoliais ir žolelių padažu

 

Ingredientai

• Laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė
• Šparagai
• Pankoliai
• Mažieji pomidorai
• Mažosios bulvytės
• Porai
• Citrina
• Alyvuogių aliejus
• Druska, pipirai

 Procesas

• Atšildome ir nusausiname laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė. Nuplauname daržoves. Šparagus, pankolius, mažuosius pomidorus, porus įdedame į verdantį vandenį ir verdame 2-3 minutes, tada dedame į šaltą vandenį ir atvėsiname. Mažąsias bulvytes išverdame lengvai pasūdytame vandenyje.
• Apkepame laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus ar sviesto. Apkepus dedame laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė ant kepimo popieriaus ir kepame orkaitėje 180C 8-10 min. Keptuvėje apkepame šparagus su mažosiomis bulvytėmis, pankoliais ir mažaisiais pomidorais ir porais.
• Nedideliame dubenėlyje sumaišome labai smulkiai kapotas petražoles, česnaką, alyvuogių aliejų, išspaudžiame citrinos sultis, viską paskaniname druska ir išmaišome.
• Dedame į lėkštę daržoves, ant jų viršaus – laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė gabalėlį ir pašlakstome žolelių padažu.

Skanaus!

 

Šiam patiekalui rinkomės laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė, bet puikiai tiks ir kita lašišinė žuvis – Arktinė palijos filė, kurių įsigyti galite ČIA