Jūrinio ešerio filė su vaisiais ir daržovėmis

 

Ingredientai

 

• Jūrinio ešerio filė
• Šparagų
• Pankolio šaknies
• Ridikėlių
• Mažų raudonų pomidorų
• Citrinos
• Apelsino
• Kriaušės
• Druskos, pipirų, sviesto, alyvuogių aliejaus

 

Procesas

 

1. Paruošiame ešerį: nuplauname, nusausiname ir pamarinuojame. Naudojame maltus pipirus, smulkintus česnakus, truputį druskos, alyvuogių aliejus. Viską išmaišome ir paliekama valandai (rekomenduojame).
2. Paruošiame vaisius ir daržoves. Nuplauname, nusausiname. Citriną, pankolio šaknį, ridikėlius ir kriaušę perpjauname pusiau. Apelsino skiltelę supjaustome gabalėliais (be odelės).
3. Įkaitiname griliaus groteles ir sudedame visas daržoves ir vaisius: citriną, mažų pomidorų, kriaušę ridikėlius, pankolio šaknį,  šparagus. Pakepame, kol gražiai apskrunda odelė. Prieš kepant galima daržoves patepti aliejumi – apsaugos nuo išsausėjimo.
4. Baigiant kepti vaisiams ir daržovėms, dedame ant grotelių ešerio filė. Kepame, kol gražiai apskrunda iš abiejų pusių (iš viso apie 8-10 min.).
5. Iškepus ir gražiai apskrudus ešerio odelei, viską dedame į lėkštę, puošiame pjaustyto apelsino gabalėliais.

 

Skanaus!

 

Šiame recepte naudojome jūrinio ešerio filė, kurią galite rasti ČIA