Grilio dorada su imbieru ir kaparėliais pagal „Virtuvė N“ receptą

Ingredientai

 

• 1 sertifikuotos ASC, tvariai užaugintos Dorados – vienintelė Lietuvoje
• Kelių griežinėlių citrinos
• 1 v. š. alyv. aliejus

 

Marinatui:

• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• ½ v. š. kaparėlių
• 1 a. š. raudonėlio
• 1 a. š. malto imbiero
• ½ a. š. medaus
• Maždaug ketvirčio citrinos sulčių
• Druskos, pipirų

 

Procesas

 

1. Sumaišome visus marinato ingredientus ir, paragavę, jei reikia, pasireguliuojame skonį.
2. Marinatu ištepame sertifikuotą ASC, tvariai užaugintą doradą iš vidaus ir išorės. Į vidų kišame citrinos griežinėlius. Paliekame pasimarinuoti pagal galimybes (idealu – bent pusantros valandos).
3. Iš folijos ir kepimo popieriaus pasidarome laivelį, jo dugną pašlakstome aliejumi ir dedame žuvį.
4. Kepame 170 laipsnių grilyje apie 10 min., tuomet atsargiai folijos laivelyje apverčiame ir kepame dar tiek pat arba kol vidinė žuvies temperatūra pasieks 63 laipsnius.

 

Skanaus!

 

Patiekalui paruošti rinkomės sertifikuotą ASC, tvariai užaugintą doradą, kurios įsigyti galite ČIA

 

Už receptą esame dėkingi maisto tinklaraštininkei Nikoletai iš „Virtuvė N“