Adventui/Kūčioms

ŠVENTINIS RECEPTAS: Tuno steikas su „kinva“ kruopomis ir avokadu

Ingredientai

• Gelsvauodegio tuno pjausniai
• „Kinva“ kruopos
• Avokadas
• Mažieji pomidorai
• Laimas
• Sojos padažas
• Alyvuogių aliejus
• Laiškinis česnakas
• Druska
• Pipirai

Procesas

1. Nuplauname daržoves. Išverdame „kinva“ kruopas, jas atvėsiname.
2. Smulkiai susipjaustome mažuosius pomidoriukus bei avokadą bei viską sumaišome su „kinva“ kruopomis, paskanindami druska, pipirais, pašlakstydami laimo sultimis.
3. Atšildome gelsvauodegio tuno pjausnius, juos nusausiname bei pabarstome druska ir pipirais, dedame kepti įkaitintoje keptuvėje abi puses po 2–3min.
4. Supjaustome gelsvauodegio tuno pjausnius plonomis juostelėmis ir dedame šalia „kinva“ kruopas su daržovėmis. Visą patiekalą pašlakstome sojos padažu bei papuošiame laiškiniu česnaku.

Skanaus!

Patiekalą ruošėme, jam rinkdamiesi gelsvauodegio tuno pjausnius, kurių įsigyti galite ČIA

ŠVENTINIS RECEPTAS: „Matjes“ silkės „carpaccio“

Ingredientai

• „Matjes“ silkė
• Virti burokėliai
• Mažosios bulvytės bulvytės
• Putpelės kiaušinis
• Krapai
• Laiškinis česnakas
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai

Procesas

1. Išverdame bulvytes ir kiaušinį, juos atvėsiname.
2. Atšildome „Matjes“ silkę. Supjaustome ją plonais gabalėliais, virtus burokėlius bei mažąsias bulvytes griežinėliais ir išdėliojame jas lėkštėje – ale „carpaccio“.
3. Ant viršaus dedame „Matjes“ silkės gabalėlius, ant viršaus užtarkuojame virtą putpelės kiaušinį.
4. Viską pašlakstome alyvuogių aliejumi, pagardiname druska ir pipirais bei papuošiame laiškiniu česnaku.

Patiekalą ruošėme, jam rinkdamiesi „Matjes“ silkę, kurios įsigyti galite ČIA

Lašiša su „Kale“ kopūstais ir laukiniais ryžiais

Ingredientai

• Sertifikuotos, tvariai augintos Atlanto lašišos filė
• Laukiniai juodieji ryžiai
• „Kale“ kopūstas
• Mažieji pomidorai
• Briuselio kopūstas
• Sviestas
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai

Procesas

1. Atšildome sertifikuotos, tvariai augintos Atlanto lašišos filė, ją pabarstome druska ir pipirais bei apkepame keptuvėje abi jos puses po 2-3 min., kepti baigiame įkaitintoje orkaitėje 180C temperatūroje, kepdami dar 8-10min.
2. Nuplauname daržoves. Kol kepa sertifikuota, tvariai auginta Atlanto lašišos filė, išverdame laukinius juoduosius ryžius. Supjaustome smulkiai „Kale“ kopūsto lapus su mažaisiais pomidorais ir apkepame viską ant sviesto bei sumaišome su jau išvirtais laukiniais juodaisiais ryžiais.
3. Apverdame Briuselio kopūstus apie 3-5min. ir serviruojame patiekalą. Dedame laukinius juoduosius ryžius su „Kale“ kopūstais ir mažaisiais pomidorais bei Briuselio kopūstais. Ant viršaus dedame sertifikuotos, tvariai augintos Atlanto lašišos filė gabalėlį.
4. Viską paskaniname druska bei pipirais bei valgome.

Skanaus!

Patiekalą ruošėme, jam rinkdamiesi  sertifikuotą, tvariai augintą Atlanto lašišos filė, kurios įsigyti galite ČIA

ŠVENTINIS RECEPTAS: Arktinė palija batatų laivelyje su baravykais

Ingredientai

• Sertifikuota, tvariai auginta Arktinė palijos filė
• Batatai
• Mažieji pomidorai
• Briuselio kopūstas
• Šparaginės pupelės
• Česnako laiškai
• Krapai
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai

Procesas

1. Nuplauname daržoves. Batatus su odele pabarstome druska bei pipirais ir pašlkastome aliejumi ir apvyniojame kepimo folija. Kepame orkaitėje 180C temperatūroje 20-30 min. kol suminkštės.
2. Atšildome sertifikuotą, tvariai augintą Arktinė palijos filė, ją pabarstome druska ir pipirais bei apkepame keptuvėje abi puses po 2-3 min. Kepti baigiame įkaitintoje orkaitėje 180 C temperatūroje, kepdami 8-10min.
3. Kol kepa sertifikuota, tvariai auginta Arktinė palijos filė, apverdame Briuselio kopūstus ir šparagines puopeles apie 3-5min.
4. Atvėsus batatams, pjauname juos per pusę, dėliojame likusias Briuselio kopūstus, pomidorus, šparagines pupeles šalia. Viską papuošiame česnako laiškais ir krapais.

Skanaus!

Patiekalą ruošėme, jam rinkdamiesi  sertifikuotą, tvariai augintą Arktinė palijos filė, kurios įsigyti galite ČIA

ŠVENTINIS RECEPTAS: Atlanto menkė su perlinio kuskusu

Ingredientai

• Atlanto menkės filė
• Raudonieji Atlanto lašišos ikrai ar laukinės Aliaskos lašišos „King“ ikrai
• Moliūgas
• Perlinis kuskusas
• Šparaginės pupelės
• Mažieji pomidoriukai
• Svogūnas
• Garstyčių lapeliai ar garžgarstės lapeliai
• Česnakas
• Sviestas
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai
• krapai

Procesas

1.  Išverdame perlinį kuskusą, supjaustome svogūną, česnaką ir pakepame su sviestu.
2. Sumaišome kuskusą su svogūnu, česnaku bei paskaniname druska ir pipirais.
3. Moliūgą nuskutame ir supjaustome mažais kubeliais, pašlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome druska bei pipirais ir kepame orkaitėje 180C 10-15 min
4. Paruoštą moliūgą sumaišome su supjaustytas mažaisiais pomidoriukais  bei perliniu kuskusu. Atvėsiname Atlanto menkės filė, nusausiname ir apkepame keptuvėje, kepimą užbaigdami orkaitėje, kepant 180 C temperatūroje 5-8 min. Iškepus žuviai, serviruojame patiekalą, puošiame  garstyčių ar garžgarstės lapeliais, viską pašlakstydami alyvuogių aliejumi.

Skanaus!

Patiekalą ruošėme, jam rinkdamiesi Atlanto menkės filė bei raudonuosius Atlanto lašišos ikrus ar Aliaskos laukinės lašišos „King“ ikrus, kurių įsigyti galite ČIA

ŠVENTINIS RECEPTAS: Grikių blyneliai su raudonaisiais ikrais

Ingredientai

• Raudonieji Atlanto lašišos ikrai ar laukinės Aliaskos lašišos „King“ ikrai
• Grikių miltai
• Kefyras arba augalinis pienas
• „Spelta“ ar kvietiniai miltai
• Kiaušinis
• Krapai
• Grietinė
• Česnako laiškai
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai

Procesas

1. Sumaišome visus ingredientus, išskyrus grietinę, kol gausis vientisa blynų tešla, kurią paskaniname druska bei pipirais.
2. Išsikepame ant įkaitintos keptuvės blynelius ir serviruojame juos drauge su raudonaisiais Atlanto lašišos ikrais ar laukinės Aliaskos lašišos „King“ ikrais.
3. Papuošiame česnako laiškais ir krapais.

Skanaus!

Patiekalą ruošėme, jam rinkdamiesi raudonuosius Atlanto lašišos ikrus ar Aliaskos laukinės lašišos „King“ ikrais, kurių įsigyti galite ČIA