Bulviniai vafliai su čederio sūriu ir lašiša (arba silke)

Ingredientai

• 2 kiaušinių
• ½ stiklinės (125 ml) kefyro (arba raugintų pasukų)
• 50 g tirpinto sviesto
• 500 g virtų bulvių
• ryšelio svogūnų laiškų
• ryšelio krapų
• 1 ¼ stiklinės (175 g) miltų
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• ½ arb. š. druskos
• ½ arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
• 200 g čederio sūrio

 

Pasirinktinai:

gabalėlio sertifikuotos ASC Atlanto lašišos (150 g) arba švelniai sūdytos Matjes silkės filė

 

Procesas

1. Kiaušinius, kefyrą (arba pasukas) ir atvėsintą tirpintą sviestą išplakite elektriniu plaktuvu.
2. Sudėkite trintas virtas bulves, smulkintus svogūnų laiškus ir krapus. Dar kartą išplakite.
3. Įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, druska ir pipirais, tuomet – įmaišykite tarkuotą sūrį.
4. Į paruoštą tešlą įmaišykite smulkintos ASC Atlanto lašišos arba smulkiai pjaustytus Matjes silkės filė gabalėlius. Išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų tešloje.
5. Vaflinę įkaitinkite pagal gamintojo instrukcijas. Kepkite, kol gardžiai apskrus išorėje, o viduje bus iškepę ir minkšti.
6. Kad vafliai neatvėstų, kol iškepsite juos visus, iškeptus galite laikyti iki 100 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
7. Patiekite su mėgstamais priedais: salotomis, ridikėliais, pomidorais, svogūnų laiškais ar kt. Dalį vaflių galima kepti su lašiša, dalį – vien su sūriu, o patiekti su pjaustyta Matjes silkės filė. Jei norisi padažo, prie vaflių su lašiša puikiai tiks majonezas, pagardintas šviežiomis citrinų sultimis, prie vaflių su silke – riebi grietinė.

 

Šis patiekalas buvo ruošiamas su Matjes silke ir sertifikuota ASC Atlanto lašiša, kurios įsigyti galite ČIA