Atlanto menkė su spalvingomis daržovėmis

 

Ingredientai

 

• Atlanto menkė 
• Cukinija
• Raudonoji paprika
• Baklažanas
• Raudonas svogūnas
• Česnako skiltelė
• Skardinė pomidorų savo sultyse
• Bazilikas
• Sviestas
• Aliejus
• Druska
• Pipirai

 

Procesas

 

1. Daržoves nuplauname ir stambiai supjaustome. Visas daržoves apkepame puode arba keptuvėje tol, kol suminkštės. Tada dedame pomidorus savo sultyse ir patroškiname kelias minutes, paskaniname druska ir pipirais.
2. Atvėsintą Atlanto menkę nusausiname, pabarstome druska ir pipirais, apkepame keptuvėje abi puses po 2 min. ir užbaigiame kepimą įkaitintoje orkaitėje 180 C 5-8 min.
3. Daržoves dedame į lėkštę, o ant viršaus Atlanto menkę  – papuošiame smulkintu šviežiu baziliku.

 

Skanaus!

 

Patiekalą ruošėme su Atlanto menkės filė, kurių įsigyti galite ČIA