Žuvies grilio rinkinio receptas pagal Nidą Degutienę

 

Sojų ir imbiero marinatas žuviai grilyje

 

Ingredientai

• 3 šaukštai tarkuotos imbiero šaknies
• 3 šaukštai ryžių acto
• 6 šaukštai sojų padažo
• 2 šaukštai sezamų sėklų
• 1 šaukštas sezamų aliejaus
• 1 šaukštas medaus

 

Procesas

1. Visus šiuos ingredientus sumaišykite, aptepkite žuvies kepsnelius, palikite pasimarinuoti 30 minučių šaltai.
2. Kepkite žuvį po kelias minutes iš abiejų pusių, vis patepant marinatu.
3. Likusį marinatą patiekite kartu su jau iškepusia žuvimi.

 

 

Grilyje karamelizuoti pomidorai

 

Ingredientai

• 400 g vyšninių pomidorų perpjautų pusiau
• 4 šaukšteliai rudojo cukraus
• 4 šaukšteliai džiovintų raudonėlių
• 1 šaukštas Alyvuogių aliejaus
• druskos

 

Procesas

 

1. Supjaustytus pomidorus sudėkite į įkaitusią špižinę griliaus keptuvę perpjauta puse į viršų, pabarstykite cukrumi, raudonėliais, druska, pašlakstykite aliejumi.
2. Kepkite apie 10 min uždengę dangtį, kol karamelizuosis.

 

Chimichuri padažas

 

Ingredientai

• 0,5 stiklinės Alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai raudonojo vyno acto
• 0,5 stiklinės petražolių labai smulkiai sukapotų
• 4 skiltelės česnako sutrintos
• 2 čili pipirai susmulkinti (arba pagal skonį)
• 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių
• 1 šaukštelis rupios druskos
• 0,5 šaukštelio grūstų juodųjų pipirų

 

Procesas

1. Visus šiuos ingredientus sumaišykite ir leiskite pastovėti 2 valandas, kad skoniai susijungtų.
2. Šis padažas gali būti paruoštas iš anksto ir laikomas šaldytuve kelias dienas.

 

Skanaus!

Įrašą sukūrė maisto tinklaraštininkė Nida Degutienė:  www.nidosreceptai.lt