Tuno tartaras su avokadais ir „čili“ pipirais  

 

Ingredientai

 

• Gelsvauodegio tunas. Filė pjausniai
• Raudonieji Atlanto lašišų ikrai
• Avokadas
• Ridikėliai
• Smidrai
• „Čili pipiras
• Česnakas ir/ar svogūnų laiškai
• Laimas
• Sojos padažas
• Duonelė skrudinimui
• Sezamo sėklos
• Sviestas ar alyvuogių aliejus
• Druska, pipirai

 

Procesas

 

1. Paruošiame gelsvauodegio tuno filė pjausnius – atšildome šaltame vandenyje. Nusausiname ir supjaustome smulkiais gabaliukais – kubeliais.
2. Smulkiai supjaustome avokadą ir svogūnus. Į dubenėlį sudedame supjaustyto gelsvauodegio tuno filė pjausnius, avokadą, svogūnus, įspaudžiame laimo sulčių, dedame po mažą šaukštelį sojų padažo, kalendros ir sezamo sėklų. Viską gerai išmaišome. (Rekomenduojame naudoti gražios formos formelę, kuria suformuojama tartaro porciją.)
3. Papuošiame griežinėliais pjaustytą ridikėlį skiltelėmis, pabarstome sezamo sėklomis, padedame smulkiai pjaustyto raudonojo pipiro skiltelių.
4. Papuošimui naudojame „blanširuotus“ smidrus ir raudonuosius Atlanto lašišos ikrus.
5. Patiekiame tartarą su skrudinta duonele.

 

Skanaus!

 

Šiam patiekalui rinkomės gelsvauodegio tuno filė pjausnius, kurių galite įsigyti ČIA