ŠVENTINIS RECEPTAS: „Matjes“ silkės bokšteliai, pagardinti ikrais

Ingredientai

 

• „Matjes“ silkė
• Raudonieji Atlanto lašišos ikrai ar laukinės Aliaskos lašišos „King“ ikrai, 
• Juodieji Sibirinio eršketo ikrai
• Briuselio kopūstai
• Mažosios ropės
• Mažosios bulvės
• Virtas burokėlis
• Putpelės kiaušiniai
• Česnako laiškai
• Alyvuogių aliejus
• Krapai
• Druska
• Pipirai

 

Procesas

 

1. Išverdame bulvytes ir putpelės kiaušinius, juos nulupame.
2. Nuplauname daržoves. Apverdame 2-3 min. Briuselio kopūstus ir 10-15 min mažąsias ropes.
3. Atvėsiname ir susipjaustome didesniais gabaliukais „Matjes“ silkę.
4. Visas daržoves susipjaustome kubeliais, išskyrus burokėlius ir mažąsias bulvytes, kurias supjaustome apskritimais.
5. Dėliojame „Matjes“ silkės „bokštelius“, sluoksniuodami burokėlis, bulvė, „Matjes“ silkės gabalėlis, raudonieji Atlanto lašišos ikrai ar laukinės Aliaskos lašišos „King“ ikrai, 
6. Likusiomis daržovėmis ir putpelių kiaušinių puselėmis puošiame lėkštę. Ant putpelių kiaušinių puselių dedame juoduosius Sibirinio eršketo ikrus.
7. Baigdami viską pašlakstome alyvuogių aliejumi, pagardiname, jei trūksta, druska bei pipirais ir papuošiame česnako laiškais bei krapais.

 

Skanaus!

 

Patiekalą ruošėme, jam rinkdamiesi „Matjes“ silkę bei raudonuosius Atlanto lašišos ikrus ar Aliaskos laukinės lašišos „King“ ikrus, kurių įsigyti galite ČIA