Grilio dorada su azijietišku marinatu pagal „Virtuvė N“ receptą

 

Ingredientai

 

• 1 sertifikuotos ASC, tvariai užaugintos dorados – vienintelė Lietuvoje
• Saujos kalendros
• Keleto čiliukų ir česnako skiltelių
• 1 v. š. sezamų aliejaus

 

Marinatui:

• 1-2 čili pipiriukų
• Skiltelės česnako
• 1,5 v. š. sezamų aliejaus
• 1 v. š. sojos
• 1 a. š. medaus
• Pusės laimo sulčių

 

Procesas

 

1. Čili pipirus susmulkiname, česnaką sutriname ir sumaišome su likusiais marinato ingredientais.
2. Iš vidaus bei išorės marinatu ištepame sertifikuotą ASC, tvariai užaugintą doradą. Į jos vidų dedame kalendrą, čili pipirus bei česnako skilteles. Paliekame pasimarinuoti pagal galimybes (idealu – bent pusantros valandos).
3. Iš folijos ir kepimo popieriaus pasidarome laivelį, jo dugną pašlakstome aliejumi ir dedame žuvį.
4. Kepame 170 laipsnių grilyje apie 10 min., tuomet atsargiai folijos laivelyje apverčiame ir kepame dar tiek pat arba kol vidinė žuvies temperatūra pasieks 63 laipsnius.

 

Skanaus!

 

Patiekalui paruošti rinkomės sertifikuotą ASC, tvariai užaugintą doradą, kurios įsigyti galite ČIA

 

Už receptą esame dėkingi maisto tinklaraštininkei Nikoletai iš „Virtuvė N“