Dorada su žolelių sviestu pagal „Virtuvė N“ receptą

 

Ingredientai:

 

• 1 sertifikuotos ASC, tvariai užaugintos dorados – vienintelė Lietuvoje

 

Žolelių sviestui: 

• Apie 120 g. kambario temperatūros sviesto
• Didelės saujos krapų
• Didelės saujos petražolių
• ½ a. š. česnako miltelių
• Druskos, pipirų
• Pusės citrinos žievelės, sutarkuotos

 

Procesas

1. Sviestą gerai išmaišome su smulkintomis žolelėmis bei kitais ingredientais. Susukame į maistinę plėvelę ir dedame pusvalandžiui sutvirtėti į šaldiklį.
2. Sutvirtėjusį sviestą supjaustome griežinėliais.
3. Iš folijos ir kepimo popieriaus pasidarome laivelį, ant jo dugno dedame kelis griežinėlius sviesto, tuomet dar kelis kišame į sertifikuotos ASC, tvariai užaugintos dorados vidų bei dedame ant viršaus.
4. Kepame 170 laipsnių grilyje apie 10 min., tuomet atsargiai folijos laivelyje apverčiame ir kepame dar tiek pat arba kol vidinė žuvies temperatūra pasieks 63 laipsnius.

 

Skanaus!

 

Patiekalui paruošti rinkomės sertifikuotą ASC, tvariai užaugintą doradą, kurios įsigyti galite ČIA

 

Už receptą esame dėkingi maisto tinklaraštininkei Nikoletai iš „Virtuvė N“