Cezario salotos su vaivorykštiniu upėtakiu (pietų dėžutės receptas) pagal „Virtuvė N“

 

Ingredientai

 

• Maždaug pusės gūžės Romaine salotų
• 3 v. š. naminio Cezario padažo
• Saujos skrebučių
• Apie 150 g. Vaivorykštinio upėtakio filė
• Apie 1/2 v. š. alyvuogių aliejaus
• Druskos, pipirų

 

Cezario padažui:

 

• 80 g. majonezo
• 20 g. smulkiai tarkuoto parmezano ar Džiugo
• 1 a. š. Dižono garstyčių
• 1/2 a. š. „Vorčesterio“ padažo
• Maždaug ketvirčio citrinos sulčių
• Šviežiai grūstų pipirų
• 1 skiltelės česnako (susmulkintos)
• 1 ančiuvio (susmulkinto)

 

Procesas

 

1. Vaivorykštinio upėtakio filė dedame į kepimo popieriumi ištiestą skardą su šlakeliu aliejaus, pabarstome druska, pipirais bei šauname į 180 laipsnių kaitrumo orkaitę maždaug 12 min ar kol gabalėlis iškeps.
2. Tuo tarpu pasiruošiame padažą: dubenėlyje sumaišome majonezą, parmezaną ar Džiugą, Dižono garstyčias, „Vorčesterio“ padažą, pipirus, citrinos sultis, smulkintą česnaką ir ančiuvį bei viską trintuvu sutriname iki vientisos masės.
3. Konstruojame salotas: ant stambiai pjaustytų „Romaine“ lapų dedame iškepusią žuvį, pašlakstome (ar mažame indelyje padedame) padažu, pabarstome skrebučiais.

 

Skanaus!

 

Šiam patiekalui paruošti rinkomės Vaivorykštinio upėtakio filė, kurio įsigyti galite ČIA