Lašiša su šparagais, pankoliais ir žolelių padažu

 

Ingredientai

 

• Laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė
• Šparagai
• Pankoliai
• Mažieji pomidorai
• Mažosios bulvytės
• Porai
• Citrina
• Alyvuogių aliejus
• Druska, pipirai

 

Procesas

 

1. Atšildome ir nusausiname laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė. Nuplauname daržoves. Šparagus, pankolius, mažuosius pomidorus, porus įdedame į verdantį vandenį ir verdame 2-3 minutes, tada dedame į šaltą vandenį ir atvėsiname. Mažąsias bulvytes išverdame lengvai pasūdytame vandenyje.
2. Apkepame laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus ar sviesto. Apkepus dedame laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė ant kepimo popieriaus ir kepame orkaitėje 180C 8-10 min. Keptuvėje apkepame šparagus su mažosiomis bulvytėmis, pankoliais ir mažaisiais pomidorais ir porais.
3. Nedideliame dubenėlyje sumaišome labai smulkiai kapotas petražoles, česnaką, alyvuogių aliejų, išspaudžiame citrinos sultis, viską paskaniname druska ir išmaišome.
4. Dedame į lėkštę daržoves, ant jų viršaus – laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė gabalėlį ir pašlakstome žolelių padažu.

 

Skanaus!

 

Šiam patiekalui rinkomės laukinės raudonosios lašišos „Sockeye“ filė, bet puikiai tiks ir kita lašišinė žuvis – Arktinė palijos filė, kurių įsigyti galite ČIA