Lašiša medaus ir garstyčių padaže pagal „Ant Medinės lentelės“

 

Ingredientai

 

4 porcijoms reikės:

 

• 4 sertifikuotos, tvariai augintos lašišos filė gabalėlių;
• Šlakelio aliejaus kepimui;
• 1 v.š. sviesto;
• 2 skiltelių česnako;
• 1 a.š. medaus;
• 1 a.š. grūdėtųjų garstyčių;
• 1 a.š. dižono garstyčių;
• 100 ml sultinio;
• 50 ml grietinėlės;
• druskos, pipirų

 

Procesas

 

1. Lašišą nuplauname, nusausiname popieriniais rankšluosčiais ir pabarstome druska bei pipirais.
2. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus ir apkepame sertifikuotos, tvariai augintos lašišos filė gabalėlius ant didesnės kaitros iš abiejų pusių po 3 minutes. Kepimo viduryje į keptuvę dedame sviestą ir juo apšlakstome kepančią lašišą. Apkepusią lašišą atidedame.
3. Jei keptuvėje liko per daug riebalų, pašaliname jų perteklių – mums prireiks tik šiek tiek riebalų česnako apkepimui.
4. Į keptuvę įtarkuojame česnaką, apkepiname minutę. Dedame medų, abejas garstyčias, pilame sultinį ir grietinėlę, beriame druskos ir pipirų. Išmaišome ir grąžiname lašišą į keptuvę.
5. Uždengus dangčiu troškiname ant nedidelės kaitros (kad padažas lengvai burbuliuotų) 7 minutes.
6. Patiekiame su mėgstamais garnyrais.

 

Skanaus!

 

Receptą parengė tinklaraštininkė Kristina iš „Ant medinės lentelės“

 

Receptas buvo ruoštas, renkantis sertifikuotą, tvariai augintą lašišą, kurios įsigyti galite ČIA