Vieno indo menkė su sezoninėmis daržovėmis pagal Virtuvė N.

 

Ingredientai

• Ledjūrio menkės filė porcijos
• 1-2 morkų
• Nedelio poro stiebo
• 1 – 2 saliero stiebelių
• Saujelės salierų lapelių (galima keisti petražolėmis)
• 10 vyšninių pomidoriukų
• Poros samtelių (apie 300 ml) karšto daržovių sultinio
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• Druskos, pipirų
• 2 v. š. sviesto (nebūtina)

 

Procesas

1. Orkaitę įkaitiname iki 220 laipsnių.
2. Gana smulkiai supjaustome visas daržoves ir žalumynus, o vyšninius pomidoriukus – perpus.
3. Beriame visas, išskyrus pomidorus, į kepimo indą, užpilame sultiniu, lengvai permaišome ir šauname į orkaitę maždaug 15 min., kol daržovės kiek suminkštės.
4. Tuo tarpu ledjūrio menkės filė iš abiejų pusių pagardiname druska ir pipirais, pašlakstome aliejumi.
5. Suminkštėjus daržovėms sumažiname orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių. Ant daržovių sluoksnio dedame ledjūrio menkės filė , beriame vyšninius pomidoriukus ir kepame dar maždaug 15 min. arba kol žuvis iškeps (tik neperkepame!). Maždaug kas 5 min. kiek palaistome žuvį kepimo inde esančiu sultiniu, kad iškeptų ir būtų kuo drėgnesnė.
6. Jei neskaičiuojame kiekvienos kalorijos, dar galima prieš pat kepimo pabaigą ant kiekvieno žuvies gabalėlio uždėti po pusę šaukšto sviesto, taip žuvies skonis dar gražiau atsiskleis!

 

Skanaus!

 

Šiam patiekalui pasirinkta ledjūrio menkės filė , bet galite rinktis ir kitą, Jūsų mėgstamą menkės rūšį, kurios įsigyti galite ČIA

Už receptą esame dėkingi maisto tinklaraštininkei Nikoletai iš „Virtuvė N.” , plačiau galite susipažinti ČIA