Sevičė („ceviche“) su jūriniu ešeriu

Ingredientai

3-4 porcijoms reikės:

• 450 g. jūrinio ešerio filė
• 2-3 laimų sulčių
• 1 apelsino sulčių
• 1/2 raudonojo svogūno
• 1/2 – 1 aitraus pipiriuko
• 1/2 -1  avokado
• Maždaug pusės mango
• 6 vyšninių pomidorų
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• Didelės saujos šviežios kalendros
• Druskos
• Tortilijų traškučių pateikimui

Procesas

1. Citrusinių vaisių sultis per sietelį išspaudžiame į dubenėlį. Atšildytą jūrinio ešerio filė supjaustome nedideliais gabalėliais ir dedame į sultis. Gerai permaišome ir spustelime, kad visi žuvies gabalėliai būtų apsemti skysčio. Uždengiame bei dedame į šaldytuvą, kol susmulkinsime likusius ingredientus.
2. Raudonąjį svogūną pjaustome plonomis plunksnelėmis, vyšninius pomidoriukus į 4 dalis, avokadą bei mangą kubeliais, „čili“ pipirą ir kalendrą smulkiai sukapojame. Viską dedame į dubenį su jūrinio ešerio filė.
3. Pagardiname alyvuogių aliejumi ir druska, gerai permaišome ir iškart patiekiame sevičę su kukurūzų traškučiais arba valgome vieną.

Skanaus!

 

Šiam patiekalui rinkomės jūrinio ešerio filė, kurio įsigyti galite ČIA