Pikantiški varškės vafliai su ikrais

 

Ingredientai

 

Vafliams:

• 250 g pusriebės varškės
• 50 g sviesto
• 4 kiaušiniai
• 1 šaukštelio džiovintų krapų
• 1 šaukštelio druskos
• 200 ml pieno
• 200 g šviesių speltos miltų

 

Pateikimui:

• 1 pakuotės “Philadelphia” tepamo sūrio
• Juodieji Sibirinių eršketų ikrai
• Raudonieji Atlanto lašišų ikrai
• 6-8 virtų putpelių kiaušiniai
• 1 prinokęs avokadas
• 4 riekelės sumuštinių duonos
• Svogūnų laiškai ir švieži krapai papuošimui

 

Procesas

 

1. Paruoškite vaflių tešlą. Kiaušinius išplakite su druska ir džiovintais krapais, supilkite lydytą sviestą, varškę ir labai gerai išsukite. Tada supilkite pieną ir miltus, užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą.
2. Vaflius kepkite įkaitintoje „čirvinėje” vaflinėje, kol išsipūs ir gražiai iškeps. Iškepusius vaflius padalinkite atskiromis širdelėmis.
3. Iš pjaustytos sumuštinių duonos širdies formos sausainių formele išspauskite širdeles, jas plonu sluoksniu aptepkite sviestu ir paskrudinkite keptuvėje ant vidutinės kaitros.
4. Paruoškite šventinį pusryčių stalą: serviruokite dar šiltus varškės vaflius, skrudintos duonos širdeles, šalia patiekite juoduosius Sibirinio eršketo ikrus ir raudonuosius Atlanto lašišos ikrus, tepamą sūrį, virtus putpelių kiaušinius, apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais ir šviežiais krapais. Valgykite, kol dar šilta.

 

Skanaus!

 

Įrašą sukūrė maisto tinklaraštininkė Renata Ničajienė www.sezoninevirtuve.lt

Šiam patiekalui naudojame raudonuosius Atlanto lašišos ikrus ir juoduosius Sibirinio eršketo ikrus, kuriuos galite įsigyti ČIA