Ledjūrio menkės filė su batatų piurė ir brokolių žiedeliais

 

Ingredientai

 

• Ledjūrio menkė. Filė nugarinė dalis
• Batatai (saldžiosios bulvės)
• Brokolis
• Sviestas
• Aliejus
• Druska, pipirai

 

Procesas

 

1. Atšildome ir nusausiname ledjūrio menkės filė. Nuplauname daržoves. Brokolio pumpurėlius įdedame į verdantį vandenį ir verdame 2-3 minutes, tada atvėsiname.
2. Batatus pašlakstome aliejumi, įvyniojame į foliją ir kepame orkaitėje 180C apie 30min., kol suminkštės. Iškepus nulupame batatus ir pašildome nedideliame puode su šiltu vandeniu, išmaišome iki vientisos masės, paskaniname druska, pipirais ir sviestu.
3. Įkaitiname keptuvę su šlakeliu aliejaus ir sviestu, apkepame ledjūrio menkės filė kartu su brokolio pumpurėliais bei sudedame ant kepimo popieriaus ir užbaigiame žuvies ir brokolių kepimą orkaitėje 180C 10-15min.

 

Skanaus!

Ruošdami šį patiekalą, rinkomės ledjūrio menkės filė nugarinę dalį, bet galite rinktis ir kitos rūšies menkę, kurios galite pasirinkti ČIA