ŠVENTINIS RECEPTAS: Atlanto menkė su perlinio kuskusu

Ingredientai

 

• Atlanto menkės filė
• Raudonieji Atlanto lašišos ikrai ar laukinės Aliaskos lašišos „King“ ikrai
• Moliūgas
• Perlinis kuskusas
• Šparaginės pupelės
• Mažieji pomidoriukai
• Svogūnas
• Garstyčių lapeliai ar garžgarstės lapeliai
• Česnakas
• Sviestas
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai
• krapai

 

Procesas

1.  Išverdame perlinį kuskusą, supjaustome svogūną, česnaką ir pakepame su sviestu.
2. Sumaišome kuskusą su svogūnu, česnaku bei paskaniname druska ir pipirais.
3. Moliūgą nuskutame ir supjaustome mažais kubeliais, pašlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome druska bei pipirais ir kepame orkaitėje 180C 10-15 min
4. Paruoštą moliūgą sumaišome su supjaustytas mažaisiais pomidoriukais  bei perliniu kuskusu. Atvėsiname Atlanto menkės filė, nusausiname ir apkepame keptuvėje, kepimą užbaigdami orkaitėje, kepant 180 C temperatūroje 5-8 min. Iškepus žuviai, serviruojame patiekalą, puošiame  garstyčių ar garžgarstės lapeliais, viską pašlakstydami alyvuogių aliejumi.

 

Skanaus!

 

Patiekalą ruošėme, jam rinkdamiesi Atlanto menkės filė bei raudonuosius Atlanto lašišos ikrus ar Aliaskos laukinės lašišos „King“ ikrus, kurių įsigyti galite ČIA