Vieno kąsnio užkandis su „Matjes“ silke ir baravykais

 

12 vnt. reikės:

Kukurūzų paplotėliui:

•  ½ puod. greitai paruošiamos polentos kruopų
• 2 puod. daržovių sultinio
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus

 

Baravykų sluoksniui:

•  50 g. džiovintų baravykų (išmirkytų ir apvirtų)
• 1 svogūno
•  1 v. š. aliejaus
• Apie 200 g. „Matjes” silkės
• Saujos rukolos
• ½ v. š. balzaminio acto kremo
• Druskos, pipirų

 

Procesas

1. Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitiname aliejų ir jame pakepiname smulkintą svogūną. Jam suminkštėjus dedame smulkintus grybus, pagardiname pipirais, druska ir vis pamaišydami kepame apie 10 min. Iškepusius paliekame atvėsti.
2. Į verdantį sultinį palengva, iškart įmaišydami, suberiame kruopas, pamaišome dar apie minutę, kol visas skystis susigers į kruopas.
3. Tolygiai paskirstome masę kepimo popieriumi įtiestoje formoje, šiek tiek paslegiame, pridengiame ir paliekame pusvalandžiui susigulėti.
4. Tuomet supjaustome vienodo dydžio kvadratėliais. Šiuos perkeliame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos, plonu sluoksniu patepame aliejumi ir šauname kepti į 190 laipsnių kaitrumo orkaitę (su vėjelio funkcija) maždaug 20 min, kol kiek paskrus. Iškepusiems leidžiame atvėsti.
5.  „Matjes” silkę  supjaustome nedidelėmis juostelėmis.
6. Sluoksniuojame užkandukus: ant paplotėlio dedame rukolos, tuomet po maždaug kupiną valgomąjį šaukštą grybų masės, galiausiai keletą juostelių silkės. Pabarstome pipirais, pašlakstome balzamiko kremu ir viskas, galime ragauti!

 

Šį patiekalą gaminome su ,„Matjes“ silke, kurios įsigyti galite ČIA