Ledjūrio menkės nugarėlės su rudeninėmis daržovėmis

Ingredientai

 

• Ledjūrio menkės filė nugarėlės
• Topinambai
• Bulguro kruopos
• Brokolis
• Mažosios paprikos
• Žirneliai (ankštimis)
• Krapai
• Ridikėliai
• Druska, pipirai
• Alyvuogių aliejus
• Kalendra ar kiti mėgstami žalumynai

 

Procesas

 

1. Paruošiame menkę. Nuplauname, nusausiname ir pamarinuojame. Naudojame maltus pipirus, truputį druskos, alyvuogių aliejaus. Viską išmaišome ir paliekame valandai.
2. Pora topinambų nuplauname, išverdame. Dėl skonio galime įdėti žiupsnelį druskos.
3. Bulguro kruopas išverdame pagal kruopų gamintojo rekomendacijas.
4. Daržoves (brokolius, mažąsias paprikas, žirnelius) nublanširuojame, galima lengvai apkepti.
5. Kol topinambai ir bulguro kruopos verda, kepame ledjūrio menkės filė nugarėles orkaitėje 180C laipsnių temperatūroje apie 10-12 min.
6. Baigiant kepti ledjūrio menkės filė nugarėlėms, sutriname topinambus, taip pagamindami iš jų tyrę. Dedame į lėkštę tyrę, šalia jų išvirtas bulguro kruopas, iškeptas ledjūrio menkės filė nugarėles, puošiame viską daržovėmis ir žalumynais.

 

Skanaus!

 

Šiam patiekalui reikalingos ledjūrio menkės filė porcijomis galite įsigyti paspaudus čia.