Juodasis paltusas su saldžiosios bulvės valtele

Ingredientai

 

• Juodojo paltuso pjausniai
• Raudonieji Atlanto lašišų ikrai
• Saldžioji bulvė (Batatas)
• Brokolis
• Žirneliai ankštimis
• Krapai
• Ridikėliai
• Alyvuogių aliejus
• Kalendra
• Druska, pipirai

 

Procesas

 

1. Paruošiame juodojo paltuso pjausnius: nuplauname, nusausiname ir pamarinuojame juos. Naudojame maltus pipirus, truputį druskos, alyvuogių aliejus. Viską išmaišome ir paliekama valandai (rekomenduojame).
2. Saldžiąją bulvę įvyniojame į foliją ir kepame orkaitėje 20-30 min. apie 160C. temperatūroje.
3. Paruošiame kitas daržoves. Nuplauname, nusausiname ir padedame į šalį ridikėlius, krapus, kalendras. Nuplautus ir nusausintus brokolius ir žirnelius ankštimis išverdame – paliekame juos lėtai atvėsti.
4. Juodojo paltuso pjausnius kepame orkaitėje 180C laipsnių temperatūroje. Žuvis kepama apie 10-12 min. Juodasis paltusas – riebi žuvis, todėl nenustebkite, kai kepimo metu iš žuvies išsiskirs nemažas kiekis riebalų.
5. Baigiant kepti juodojo paltuso pjausniams, imame išvirtas daržoves, kurias dar lengvai apkepame/pašildome keptuvėje.
6. Į lėkštę dedame saldžiąją bulvę (viršų praveriame), juodojo paltuso pjausnį, kurį puošiame raudonaisiais Atlanto lašišos ikrais, šalia jo – apkeptas rudens daržoves bei puošiame krapais ir kalendromis.

 

Skanaus!

 

Šiam patiekalui rinkomės juodojo paltuso pjausnius, kurių galite įsigyti ČIA

Jei norėsite ir Jūs papuošti patiekalą raudonaisiais Atlanto lašišos ikrais, jų galite rasti ČIA